Ensalada auténticamente mexicana

La tradicional Ensalada César es una de las ensaladas más famosas a nivel mundial por su sencillez en sabor y por su facilidad de preparación, dicha ensalada se preparó originalmente en Baja California.


La historia de esta ensalada se remonta a los años 30, por el chef italiano Alex Cardini en el restaurante "Cesar´s Palace", ubicado en la avenida Revolución, en el centro de Tijuana. Ante la ausencia de ingredientes suficientes para hacer otro platillo, el chef se dispuso a realizar una ensalada con el material que tenía en ese momento, es decir, con lechuga romana, aceite de oliva, ajo, queso parmesano y pan frito.

Foto: caesarstijuana.com

A la receta original se le ha añadido pechuga de pollo para darle un toque diferente, pero haciendo una buena combinación que se ha internacionalizado desde entonces.

Para la ciudad de Tijuana, se ha convertido en un referente gastronómico de gran importancia, por lo que en en 2007 se realizó un evento en una avenida de la ciudad, junto al Centro Cultural Tijuana (CECUT) para preparar y degustar la ensalada César más grande del mundo para obtener el récord guiness en esta categoría.


A continuación, el vídeo de la realización del evento de récord guiness en 2007.