Bellezas naturales

Baja California tiene grandes bellezas naturales que también son importantes destinos turísticos.

Gastronomía exclusiva

Los bajacalifornianos gozan de una gastronomía que caracteriza al estado.

Ciudades en crecimiento

Baja California tiene ciudades en crecimiento, con puntos turísticos que se han vuelto referentes nacionales.

Actividades en todos lados

Las actividades de entretenimiento y recreación nunca faltan en Baja California; siempre con la intención de disfrutarse en compañía de la familia o amistades.

miércoles, 28 de mayo de 2014

La hermosa Laguna Hanson

La Laguna Hanson está oficialmente denominada como ¨ Laguna de Juárez¨, está dentro del Parque Nacional Constitución de 1857 en el municipio de Ensenada, Baja California.


Foto: Mexico Desconocido

Pasó a ser propiedad de la Nación en el año de 1962 y se incorporo como área protegida en el año de 1983 a través de un decreto del presidente Miguel de la Madrid.

La laguna está formada por agua de lluvia contenida en una depresión de la roca granítica de la Sierra de Juárez. En el invierno por las lluvias la tasa de precipitación excede a la tasa de evaporación, lo cual permite la acumulación del agua en la laguna. En esa época las temperaturas llegan a ser muy bajas, y por ello no es raro que haya heladas y nevadas que mantienen alto el nivel de las aguas; sin embargo, durante el verano la evaporación provocada por el sol y la ausencia de lluvias hacen que el nivel del agua descienda considerablemente.

Los animales que habitan son; el venado bura de cola negra, el puma y el borrego cimarrón, además de mamíferos menores como liebres y conejos, zorrillos, coyotes y ratas de campo. Abundan también la víbora de cascabel, lagartijas, camaleones, ranas, sapos, alacranes, tarántulas y ciempiés. Aves como los pájaros carpinteros, el águila real, el gavilán, el halcón, la codorniz, el tecolote, el correcaminos, el zopilote, el cuervo y las palomas. En tiempo de invierno, la laguna se cubre de especies migratorias provenientes del norte, como son los patos y los gansos.

Para llegar a la Laguna se debe de tomar la carretera a Ensenada-San Felipe. Se accede al Parque Nacional a través de una desviación que conduce al poblado de Ojos Negros, situada en el kilómetro 43.5. Tras 40 km de terracería y 45 minutos aproximados de trayecto, el paisaje se transforma en un denso bosque constituido principalmente por pinos ponderosa, Jeffrey y piñonero. También hay chamizo cenizo, el chamizo vara colorada, la guata, el encinillo y la manzanilla.


Un poco de historia.

panoramio.com

En el siglo pasado, un noruego llamado Jacob Hanson llegó a Baja California prácticamente como un ermitaño, y adquirió una propiedad en la zona central de la Sierra de Juárez, donde estableció un rancho con el objeto de criar ganado de calidad.

Cuenta la leyenda que la actividad ganadera del noruego generó una verdadera fortuna, la cual enterró en un lugar secreto dentro de su propiedad, por no existir entonces bancos donde depositar el dinero en los alrededores. Un día, aprovechando la soledad en que vivía Hanson, unos forajidos lo asaltaron y lo asesinaron, pero ni ellos ni los muchos exploradores que llegaron al lugar pudieron hallar el tesoro que celosamente escondió el noruego.

Sin embargo, Hanson dejó para la posteridad otro tesoro que protegió en vida y que persiste hasta nuestros días: una vasta laguna dentro de lo que fuera su propiedad, rodeada de pinares y única en Baja California por su singular belleza.


Fuentes:
http://www.turismobajacalifornia.com/ensenada/75-laguna-hanson

http://www.mexicodesconocido.com.mx/la-laguna-hanson-baja-california.html

lunes, 26 de mayo de 2014

Ensalada auténticamente mexicana

La tradicional Ensalada César es una de las ensaladas más famosas a nivel mundial por su sencillez en sabor y por su facilidad de preparación, dicha ensalada se preparó originalmente en Baja California.


La historia de esta ensalada se remonta a los años 30, por el chef italiano Alex Cardini en el restaurante "Cesar´s Palace", ubicado en la avenida Revolución, en el centro de Tijuana. Ante la ausencia de ingredientes suficientes para hacer otro platillo, el chef se dispuso a realizar una ensalada con el material que tenía en ese momento, es decir, con lechuga romana, aceite de oliva, ajo, queso parmesano y pan frito.

Foto: caesarstijuana.com
A la receta original se le ha añadido pechuga de pollo para darle un toque diferente, pero haciendo una buena combinación que se ha internacionalizado desde entonces.

Para la ciudad de Tijuana, se ha convertido en un referente gastronómico de gran importancia, por lo que en en 2007 se realizó un evento en una avenida de la ciudad, junto al Centro Cultural Tijuana (CECUT) para preparar y degustar la ensalada César más grande del mundo para obtener el récord guiness en esta categoría.


A continuación, el vídeo de la realización del evento de récord guiness en 2007.